Preparazione

Tagliare i filetti a medaglioni e condire con sale e pepe.

Arrossire in olio d'oliva e cuocere per finire.

Per la salsa

Nella stessa padella in cui avete fritto i medaglioni, fate soffriggere la cipolla tagliata grossolanamente, l'aglio.

Condire la salsa con rosmarino fresco, panna e burro.

Per le patate

Tagliate la patata dolce e infornate in forno con olio e sale.

Questo piatto può essere servito anche con verdure o insalata.

Buon appetito!

Ingredienti

  • 600gr di maiale nero
  • Per la salsa:
  • vino bianco
  • Ramo di rosmarino
  • 3 spicchi d'aglio
  • Porro
  • 1 cipolla media
  • 50gr di burro
  • 100 ml di panna (crema)
  • Per le patate
  • 700 g di patate dolci